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Pastinaken

Herkunft:

Deutschland

Qualität:

Demeter D

Allgemein:

Bis sie im 18. Jahrhundert von der Kartoffel und der Karotte in Deutschland vom Speisezettel verdrängt wurde, war sie ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

Verwendung:

Sie kann gedämpft, gebacken, gekocht und püriert Verwendung finden, aber auch als Rohkost und Salat.

weitere Bezeichnungen

Bot. Name

Pastinaca sativa, Apiaceae

Warengruppenspezifische Angaben

Kennzeichen der Frische und Reife

Beim Kauf sollte die Haut auf Druck nicht nachgeben.

Saison

Oktober bis März

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100

Energie KJ / kcal

93 KJ / 22 kcal

Nährwerte

Folsäure, Kalium

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack

würzig, scharf, höherer Zuckergehalt als Karotten

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten

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