Appenzeller AOC, 3 Monate Hartkäse

Laktosefrei. Mit Kräutersud gepflegt. Klassischer Fonduekäse
Appenzeller AOC, 3 Monate
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28,90 €* / kg  
(28,90 € / kg)
-+

Artikelnummer
332432
Marke
Lustenberger+Dürst/Le Superbe
Herkunft
Schweiz
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung
Kontrollstelle
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schweiz
Allgemein
Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.
Allergene Zutaten: Milch
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Besonderheiten
Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der ³Sulz³, einer Flüssigkeit ausWein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis.
Lagerungshinweis
Lagertemperatur 5-8°C bei 70-75% Luftfeuchtigkeit

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
keine
Rohmilch
ja
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
48%
mindestens
ja
Reifezeit Text
12W
Labart
Kälberlab
Salz
1,50%
Salzart
Siedesalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Lustenberger + Dürst SA; Postfach 365 Langrüti, 6330 Cham, Schweiz
Name Inverkehrbringer
Lustenberger + Dürst SA
Straße Inverkehrbringer
Postfach 365 Langrüti
PLZ Inverkehrbringer
6330
Ort Inverkehrbringer
Cham
Land Inverkehrbringer
Schweiz

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1630 kJ / 390 kcal
Fett
31,00g
davon gesättigte Fettsäuren
19g
Kohlenhydrate
<0,5g
davon Zucker
<0,5g
Eiweiß
25g
Salz
1,5g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier
enthalten: Milch
Ausschluss garantiert: Laktose

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
vollwürzig, fein aromatisch

Inverkehrbringer
Lustenberger + Dürst SA; Postfach 365 Langrüti, 6330 Cham, Schweiz

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten

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